В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка.В этой статье мы расскажем про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ.

Выращивание перца требует заботы и внимания. Но если подготовить сильную и здоровую рассаду, грамотно ухаживать за ней, то результатом будет идеальный урожай крупных и сочных овощей.

ПОСЕВ ПЕРЦА

Согласно лунному календарю, сеять перец на рассаду рекомендуется в дни растущей Луны. Для выращивания рассады перца семена высевают еще в феврале, поскольку ко времени пересадки в теплицу - в начале мая, или в открытый грунт, всходы должны достигнуть трехмесячного возраста.

Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например Калифорнийское чудо, Гладиатор, Винни-Пух или Подарок Молдовы. Если же основное назначение —консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: Купец, Ермак, Виктория и другие.

Один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта Ермак снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/кв. м.

Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около +50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около +20°С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.

Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные  горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы. Заполнив горшочки подготовленной почвой, увлажните ее. Присыпьте землёй и хорошо полейте тёплой водой. Емкость прикройте полиэтиленом или стеклом и поставьте в теплое помещение.Наличие света на данный момент не имеет значения. А вот после прорастания семян требуется дополнительное освещение с 7 утра до 9 вечера. Когда появятся первые всходы, через 4-7 дней, укрытие необходимо будет снять.

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя,смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы

Полив необходим рассаде раз в сутки, желательно проводить процедуру утром или вечером. Применяйте теплую воду, лучше талую, настоянную до комнатной температуры (до + 30 °С). Перед поливом грунт взрыхлите на глубину 5-6 см.

Повышенная влажность грунта может привести к заболеванию черной ножкой, но и полностью высыхать почва не должна. Чтобы избежать заболеваний и появления вредителей воздух необходимо постоянно увлажнять, ежедневным опрыскиванием, а помещение проветривать. Дневную температуру поддерживайте на уровне 22-27 °С, ночную - 14-16 °С.

Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Что делать если вытянулась рассада перцев? 

По мере роста растения начинают соприкасаться друг с другом и затенять листьями. Каждая культура начинает бороться за жизненное пространство, и тянуться вверх. Что делать если вытянулась рассада перцев?

Советы: 

* Хорошо проводить закаливание рассады. В первые несколько дней после появления первых листочков, температура воздуха в помещении днем должна быть до 18 градусов, а ночью — до 15 градусов. Если температура воздуха высокая, рост корней прекращается и начинается рост стебля и листьев.

* Поливайте рассаду после появления настоящих листочков.

* Своевременно производите пикировку растения, удаляя нижнюю часть главного корня культуры.

ПОДКОРМКИ

За время выращивания рассаду дважды удобряют.

Первый раз – после образования 3-4 листьев (через 13-15 суток после первых всходов). Используйте мочевину: 1 ст.л. на 10 л воды. Для улучшения эффекта предварительно присыпьте почву золой.

Второй раз - за 4-5 дней до пересадки в грунт. Состав применяют тот же, что и для первого раза, но к нему добавляют еще суперфосфат (1 ст.л.). Эффективной подкормкой также является настой крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. 

После высадки в грунт перцу также нужны подкормки.

Первую проводят спустя две недели. Для хорошего роста необходимы азотные удобрения. Для этого по столовой ложке суперфосфата и карбамида разведите в ведре воды. Можно смешать мочевину (1 чайную ложку) в таком же объеме воды. Этим составом полейте по 1 литру под каждое растения.

Следующая подкормка производится во время цветения. Поскольку для завязки плодов необходим калий, то используйте древесную золу. Еще раз подкормите мочевиной, как при первой подкормке.

Последний раз перец подкармливают с появлением первых плодов. Для этого разведите в 10 л воды калийную соль и суперфосфат (по 2 чайные ложки). Наблюдайте за ростом перца, возможно, ему необходима дополнительная подкормка. Она может быть внекорневой, поскольку необходимые вещества растение может получать не только через корни, но и через листья.

За сезон можно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения,например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

Внекорневую подкормку производят исключительно в утреннее или вечернее время, иначе листья могут сгореть на палящем солнце. При этом погода должна быть безветренная.

Хороший эффект на развитие перцев оказывает подкормка на дрожжах.

Рецепт дрожжевой подкормки для перцев

Для приготовления понадобится 100 грамм свежих дрожжей. Их замачивают в 0,5 л воды на сутки. Перед применением в раствор добавляют 5 литров воды.

Рецепт удобрения для перцев на сухих дрожжах

Один пакет сухих дрожжей растворите на ведро воды, добавьте 2 столовые ложки сахара, настаивайте 2 часа для активации процесса брожения. Настой разведите водой из расчета: 0,5 л на 10 литров воды. Такую подкормку вносите только в достаточно прогретую почву. Ее можно применить не более двух раз за сезон. После подкормки дрожжами обязательно вносите древесную золу.

ВЫСАДКА В ГРУНТ

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь.

Плохие предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан. 

Для выращивания лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника 5 кг органических удобрений на квадратный метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая. Для северных областей это время наступает к середине июня, когда минует угроза возвратных заморозков.

СОВЕТ Если вы используете разные сорта, выращивание перцев в открытом грунте лучше осуществлять на удаленном расстоянии друг от друга, так как культура имеет свойство переопыляться. Можно разграничить сорта посадкой высокорослых растений – кукурузы, помидоров или подсолнуха.

УХОД

Уход за перцем состоит из своевременных поливов,подвязок, прополок и подкормок.

Перец болгарский относится к растениям с большим периодом роста. Поэтому сначала из семян выращивают рассаду, а потом высаживают растение в грунт. От качества рассады зависит, каким будет урожай овоща.

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая. 

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

 Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней. Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Молодая рассада подвергается появлению различных болезней.

Заболевания рассады перца могут быть инфекционными и неинфекционными.

Неинфекционные болезни или повреждения сказываются отрицательно только на самом растении — обломленная веточка, опавший цветок. Рассада любого растения страдает от неинфекционных заболеваний при несоблюдении агротехнических приемов. Это может быть и нарушение температурного режима, недостаток или избыток полезных веществ, отсутствие своевременного полива.

Инфекционные заболевания передаются другим культурам и могут заразить их. Это различные грибковая гниль, вирусные заболевания, бактериальная пятнистость.

Инфекционные заболевания переносятся растениями сложнее. Но от такой проблемы можно избавиться при помощи известных методов.

Рассада перцев остановилась в росте: что делать? 

Когда огородник выращивает рассаду, он старается сделать все, чтобы она хорошо развивалась. Но часто возникают проблемы с ростом растения, и хочется сразу помочь зеленой культуре. Что делать, когда рассада перцев остановилась в росте? 

* Корневые и прикорневые гнили — прекратите полив на несколько дней. Затем поливайте, как обычно, но не обильно.

* Опробковение тканей корня — обработайте грунт специальным раствором из магазина: Фитоспорином или Байкалом Эм-1.

* Использование вместо земли верхового торфа — он может использоваться только в качестве компонента к обычной земле. В торфе можно выращивать рассаду только в первые недели. Потом ее нужно пересадить в землю.

Для того чтобы выращивать хорошую рассаду, нужен большой опыт. Постепенно, из года в год, каждый огородник приобретает этот опыт и радуется новому богатому урожаю. 

Желтеет рассада перца: что делать? 

Желтые листья на рассаде — это нехватка питательных веществ. Если пожелтели листья сверху, растению не хватает железа, марганца, цинка. При пожелтении нижних листьев не хватает фосфора, азота, калия и магния. Что делать в этом случае? Выполните следующее: 

* Удобрите землю готовым комплексом с микроэлементами. Его можно купить в специальных магазинах.

* Возьмите скорлупу одного яйца и хорошо ее растолките в ступке. Внесите под каждый куст по одной щепотке получившегося порошка.

* Спрячьте растения от прямых солнечных лучей.

Если рассада перца все равно желтеет, обратите внимание на переувлажнение почвы. Рассада сначала засохла, а затем пожелтела — недостаточный полив. Рассада пожелтела, но не высохла, прекратите полив на пару дней. 

ВАЖНО: Когда рассада высажена в торфяные горшочки, нужно следить, чтобы почва не пересыхала. Стенки этой емкости быстро становятся сухими, поэтому поливайте растения каждый день небольшими порциями. 

БОРЬБА С ТЛЁЙ на рассаде перцев 

Когда огородник замечает тлю на листьях, начинается паника. Ведь хочется, чтобы урожай был хорошим. Как проводится борьба с тлей на рассаде перцев — методы: 

* Пиретрум — растения из вида ромашковых. Если посадить его возле культуры, тля исчезнет навсегда. Пиретрум вырабатывает смертельно опасные вещества для таких насекомых.

* Божьи коровки — это хищники для тли, которые ее поедают. Чтобы привлечь на свой участок этих насекомых, необходимо высадить тысячелистник.

* Опрыскивание культур с тлей разными растворами: чеснок с хозяйственным мылом — 250 грамм чеснок залейте 2 литрами кипятка. Добавьте натертое на терке 20 грамм хозяйственного мыла, хорошо растворите. Залейте полученную смесь 8 литрами воды. Для опрыскивания возьмите 2 литра настоя и растворите в 10 литрах воды.

* Сухая горчица — заварите 30 грамм этого порошка в 250 грамм воды. Настаивайте двое суток в закрытой банке. Затем добавьте воды до 10 литров, и опрыскайте этим раствором растения.

* Сода с хозяйственным мылом — растворите столовую ложку соды и 30 грамм мыла в 1 литре воды. Настаивать такой раствор не надо, сразу опрыскайте молодые листья и стебли.

Выбирайте один из представленных способов борьбы с тлей, и помогайте рассаде справиться с таким злостным заболеванием.

Если листья молодого перца начинают скручиваться, это нужно сразу исправлять. Причиной такого явления может быть нехватка полезных веществ в почве. Но самая основная — это вредители. Почему у рассады перцев скручиваются верхние листья: чем обработать? 

* Паутинный клещ и тля — кроме скруток на листьях наблюдается легкое пожелтение листа. Поможет луковая настойка: 1 стакан шелухи лука залейте литром горячей воды. Настаивайте в течение 24 часов, а затем опрыскайте растения. Повторите процедуру через 5 дней.

* Личинки в почве — листья сильно скручены, но растение нормально развивается и погибает только к середине марта. Незамедлительно примите меры: сделайте розовый раствор марганцовки и полейте им рассаду. Чтобы такое не повторялось, перед посадкой поливайте почву кипятком.

БЕЛОКРЫЛКА на  перце: как избавиться? 

Белокрылка — это белая мошка. Такой опасный вредитель может уничтожить растение за пару недель. Любит тепло и высокую влажность. Если появились личинки, тогда бороться с этим вредителем намного сложнее. Поэтому важно заметить насекомое как можно раньше. Как избавиться от белокрылки на рассаде перца? Советы: 

* Уберите и уничтожьте все поврежденные листья, на них могут быть личинки.

* Естественные враги этого вредителя — златоглазки и божьи коровки. Выше читайте, как можно привлечь на участок этих полезных насекомых.

* Опрыскайте растения инсектицидами — Актарой. Не забывайте про меры безопасности: перчатки, респиратор и очки.

* Клеевые ловушки для мух — развести их на расстоянии до 1 метра друг от друга.

* Низкая температура воздуха — прохладное помещение поможет уничтожить вредителя.

СОВЕТ: Если вредителя не слишком много, можно опрыскать рассаду настоем из чеснока: 150 грамм измельченного чеснока настаивайте в 1 литре воды в течение недели. Затем 5 грамм (1 чайная ложка) концентрата разведите в 1 литре воды. 

ПАУТИННЫЙ КЛЕЩ на рассаде перца: как избавиться? 

Борьба с паутинным клещом — это трудная и кропотливая работа. К химическим препаратам клещ быстро адаптируется, а инсектициды на него не действуют. Как избавиться от паутинного клеща на рассаде перца? 

Выше был описан один действенный способ. Если он не помогает, используйте инсектоакарицидные препараты. Они попадают в кишечник клеща и поражают вредителя. Эти препараты продаются в магазинах с садово-огородным инвентарем.

СОВЕТ: Чтобы уберечь молодое растение от этого заболевания, проведите профилактические действия. 

Профилактика заключается в обработке грядок настоем календулы и бархатцев. В двух литрах воды замочите 400 грамм цветов этих растений. Настаивайте в течение 3-х дней. Затем разведите получившийся настой до 4-х литров, и опрыскайте им рассаду. 

Важно: Часто скручивание листьев происходит из-за неравномерного роста разных частей листа. В этом случае ничего предпринимать не нужно. Со временем такая проблема исчезнет сама.

Сочные и зеленые листья рассады перца привлекают много вредителей. Кто может есть рассаду перца? Чем обработать? Вы можете увидеть на поврежденных листьях таких вредителей: 

* Голый слизень — этот вредитель поедает растение, если оно посажено в теплице. Обрабатывайте зеленую культуру раствором из воды (1 литр) и нашатырного спирта (1 столовая ложка).

* На листьях уже подросшей рассады можно увидеть личинок колорадского жука. Их нужно снять с листьев и уничтожить. Опрыскайте рассаду водным настоем из сухих листьев чистотела.

* Крупные насекомые могут подъедать рассаду, которая уже высажена в грунт. С медведками и совками следует бороться при помощи специальных биопрепаратов.

* Ростковая муха — опасна в первой фазе жизни растения. Пролейте землю раствором марганцовки.

Совет: Начинайте борьбу с вредителями как можно раньше. Обнаружить насекомых поможет визуальный осмотр грядок, поврежденные растения заметны сразу. 

На рассаде перцев появились пупырышки: что делать? 

Прежде чем садить растение в купленную землю, нужно хорошо грунт пропарить. В домашних условиях это можно сделать при помощи водяной бани или обычной духовки. Температура в духовом шкафу должна быть не более 70 градусов. Это поможет избавиться от разных микроорганизмов и личинок вредителей. 

Но, если на рассаде перцев все-таки появились пупырышки, что делать в этом случае? Советы: 

* Переувлажнение почвы и недостаток света — сократите полив и снизьте влажность в помещение при помощи проветривания.

* Паутинный клещ — сначала появляются пупырышки, а потом паутинки. Выше были описаны способы борьбы с этим вредителем. Можно создать условия повышенной влажности. Полейте рассаду и накройте пленкой на 3 дня. Но следите, чтобы такой парник не повредил самой рассаде.

* Щитовка — это вредитель, который губительно действует на молодые листья перца. Приготовьте такой раствор: в 2-х литрах холодной воды растворите 20 грамм жидкого мыла и нашатырного спирта. Обработайте листья растения.

Пробуйте разные способы борьбы с вредителями. Это поможет найти свой метод излечения молодых листочков от болезней.

Почему вянет рассада перца? 

Визуально сложно определить, почему вянет рассада перца. Придется достать из земли одно растение, чтобы увидеть причину заболевания. Возможные причины появления вялых листьев: 

* Застой воды. Если дренажные отверстия мизерные, излишняя влага не уходит после полива — почва перенасыщена, корни задыхаются.

* Сухой воздух в помещении. Рассада должна находиться в тепле, но запрещено ставить ее возле батареи. Переставьте емкость с молодой культурой в другое место.

* Сквозняки. Если рассада стоит на подоконнике, на растения могут попадать потоки холодного воздуха. Смените место расположения горшков с рассадой или прекратите сквозняки.

* Недостаточный полив. При осмотре культуры вы увидели вялые или засохшие корни, срочно полейте остальную рассаду. Поливайте ее чаще, чтобы почва была в меру насыщенной влагой.

Часто, чтобы рассада перестала увядать, нужно просто переставить ящики или горшки с растениями в другое место. 

ЧЁРНАЯ НОЖКА у рассады перца: что делать?

Из-за неправильного ухода, возникает такое заболевание, как черная ножка.

Что делать, если ножка у рассады перца стала черной? Причины и советы, как избавиться от проблемы: 

* Избыточный полив или застой воды в емкости с высаженными культурами — полейте рассаду слабым раствором марганцовки. Полив нужно проводить реже, чем обычно.

* Грибковое заболевание фузариоз — возникает, если почва была плохо продезинфицирована. Если вы заметили заболевание сразу, пересадите растения в другой ящик с обработанной землей.

* Перегрев — переставьте емкости с рассадой в другое место, и проблема исчезнет.

* Прямые солнечные лучи могут обжигать листья и пересушивать землю. Если на вашу рассаду днем светит солнце, переставьте ее в другое место или прикрывайте молодые ростки бумагой.

Поливайте рассаду гуматами или гуминовыми кислотами. Приобрести их можно в специализированных магазинах. 

МУЧНИСТАЯ РОСА — это заболевание, которое поражает все растение, и характеризуется появлением белого налета на листьях. Сначала налет заметен только на одном или нескольких листьях, затем площадь поражения заболеванием увеличивается. Чем обработать рассаду перца, если на листьях белый налет?

Советы: 

* Осмотрите все растения и удалите пораженные листья.

* Йодный раствор поможет справиться с заболеванием — разведите 5 капель йода в 0,5 литрах воды и побрызгайте листья.

* Фунгицидные средства — продаются в специализированных магазинах (Абига-Пик, Акробат МЦ, Алирин Б и другие).

* Слабый раствор марганцовки помогает бороться со многими вредителями и болезнями растений.

* Раствор соды — 1 чайную ложку соды растворите в 1 литре воды. Добавьте 20 грамм измельченного хоз. мыла. Тщательно размешайте все ингредиенты и опрыскайте рассаду.

* Замените почву в ящике и пересадите растения в новый грунт.

Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки.

За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если перец ТЕРЯЕТ ЗАВЯЗИ, то приготовьте раствор борной кислоты: чайная ложка на ведро воды.

При плохом формировании плодов подкормите суперфосфатом или золой: чайная ложка на 5 литров воды.

Хороший уход и постоянный осмотр растений помогут еще на ранних стадиях выявить заболевания. Благодаря этому бороться с вредителями будет намного легче.

СБОР УРОЖАЯ

Плоды убирают, когда они приобрели размер и окраску, соответствующие созреванию. Поскольку эти овощи хрупкие, то срезать их лучше с плодоножкой. Первый урожай появляется к середине августа, далее его собирают каждую неделю вплоть до заморозков.

СОВЕТ Чтобы заготовить семена на следующий год, выберите несколько крупных плодов. Не снимайте их до конца лета, дав им полностью вызреть. Срежьте и заверните в бумагу до полного высыхания. Разрежьте и соберите семена. Их сортовые признаки могут сохраняться на протяжении трех лет, если не произойдет перекрестного переопыления.

Если соблюдать все советы по уходу за рассадой, уничтожению вредителей и правильно делать пикировку, можно получить богатый урожай перцев. Овощ, выращенный своими руками будет вкуснее и полезнее, купленного на рынке или в супермаркете.